Prendre en charge un poste en cuisine et garantir la qualité, la régularité et la conformité des préparations, en cohérence avec les standards et le positionnement de l’établissement.

• Assurer la préparation et l’envoi des plats sur votre poste.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
• Respecter les fiches techniques et les standards établis.
• Gérer votre poste en autonomie (mise en place, stockage, organisation).
• Anticiper les besoins pour le service.
• Veiller à la bonne utilisation des matières premières.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits.