Patissier (H/F)

Mission

Réaliser les desserts à l’assiette pour le restaurant, dans le respect des standards de qualité et de régularité

Produire les pâtisseries destinées à la vitrine et à l’offre goûter

Participer aux prestations événementielles (séminaires, mariages, brunchs)

Assurer la mise en place et l’organisation du poste pâtisserie au quotidien

Proposer des créations en lien avec la saisonnalité et l’identité de l’établissement

Veiller au respect des fiches techniques, des coûts et de la gestion des stocks

Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Formation en pâtisserie (CAP, mention complémentaire ou équivalent)

Expérience confirmée en pâtisserie de restaurant ou boutique qualitative

Exigence sur les finitions, sens du détail et régularité

Bonne organisation et capacité à tenir un rythme de service

Maîtrise des bases techniques et respect des fiches recettes

Sensibilité à une pâtisserie moderne, lisible et de saison

Esprit d’équipe, fiabilité et attitude professionnelle

Autonomie sur son poste et capacité à être force de proposition

rigueur

s'adapter